RECEITA: arroz de couveflor

Para quem quer, precisa ou gostaria de substituir o arroz na alimentação, essa é uma variação super saudável, baixíssima em carboidratos ou carga glicêmica. A couveflor é, na verdade um dos alimentos mais saudáveis e equilibrados que existem, e deveria estar sempre presente em nossos pratos.

Aqui ela é apresentada como uma alternativa para o arroz, mas... olha a criatividade aí gente! Tal como o arroz, essa receita é só a base, depois poderão vir as saladas, os "risotos" e tantas outras opções... surpreenda-se e surpreenda!

Ingredientes

1 couveflor

Modo de Fazer

Retire as folhas, lave e corte a couveflor em pedaços que caibam num processador de alimentos; coloque a couveflor já cortadinha numa panela com um pouquinho de água ao fundo; cozinhe pelo tempo que julgar necessário para que fique a seu gosto.

Sirva quente, em substituição ao arroz - acrescente sal marinho durante o cozimento, se desejar.

Sirva quente, com manteiga e/ou creme de leite, e vai ter um belíssimo arroz de couveflor à piamontesa!

Abaixo um video com a receita básica. Mas... cuidado!!! A mocinha do video usa microondas - prefira a boa e velha panela, ou um steamer, uma wok...



Nesse outro video, uma sugestão de "risoto"...



Vale a pena saber mais!
Couveflor
Cauliflower