tag:blogger.com,1999:blog-61423204634685737152024-02-19T12:56:31.806-03:00enzimatoANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-41037542229619173042018-07-13T15:20:00.000-03:002018-07-13T15:20:09.428-03:00Já comeu sua ASPIRINA hoje?<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A aspirina ocupa um lugar especial na medicina. Descoberta no século XIX
e introduzida na prática clínica em 1899, ainda hoje é um fármaco de
"mil e uma utilidades", desde os mais conhecids efeitos analgésico,
anti-pirético e anti-inflamatório, até alguns supreendentes, como na
prevenção de doenças cardiovasculares e na prevenção e tratamento do
câncer. Entre uma coisa e outra, os cientistas já descobriram que a
aspirina reduz ainda os riscos de pré-eclâmpsia (pressão alta em
gestantes), e é forte aliada no combate a doenças degenerativas como o
mal de Alzheimer, diminuindo
em até 28% os riscos da doença. Pode ainda ser utilizada no
tratamento de pneumonias e resfriados em conjunto com a vitamina C, e
atua no tratamento de doenças provocadas pela
bactéria Staphylococcus aureus, que é uma das principais responsáveis
pelas infecções hospitalares.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A aspirina tem como componente
ativo o ácio acetil-salicílico, retirado da casca da árvore do salgueiro
branco, que se metaboliza no organismo em ácido salicílico. No entanto,
se sairmos da esfera dos produtos químicos e entrarmos na área da
alimentação, verificaremos que o ácido salicílico é um ácido orgânico
presente em frutas e vegetais!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quer dizer... tomar uma aspirina ou comer certos alimentos, pode
ser praticamente a mesma ciosa: é tudo apenas uma questão de dose. O
ácido salicílico presente nos alimentos tem propriedades benéficas
devido ao seu efeito regulador dos processos inflamatórios, um conceito
que explicaria porque tanto a aspirina, quanto uma dieta rica em frutas e vegetais ajudam, por exemplo a prevenir o câncer intestinal e
outras doenças inflamatórias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em plantas sujeitas a um ataque de patógenos, a presença do ácido
salicílico contribui para conter as infecções e induzir uma resistência
sistêmica à doença. O ácido salicílico produz esses efeitos através de
diversos processos biológicos, inclusive alterando a expressão de várias
enzimas. Muitas dessas ações ocorrem nas plantas em concentrações
comparáveis à daqueles pacientes que tomam aspirina em baixas doses.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alguns
alimentos são mais ricos em salcilatos que outros... a tabela abaixo dá
alguns exemplos do conteúdo de alguns deles. Uma lista mais completa, você irá encontrar <a href="http://salicylatesensitivity.com/about/food-guide/" target="_blank">AQUI</a>. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left; width: 432px;">
<tbody>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-firstrow: yes; mso-yfti-irow: 0;">
<td colspan="6" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 367.95pt;" width="491"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">SALICILATOS
NOS ALIMENTOS</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">por cada 100 gramas</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 1;">
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: .7in;" width="67"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Quase nada</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;"></span></b></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: .7in;" width="67"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Baixo</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: .25in; mso-list: l0 level2 lfo1; tab-stops: list .25in; text-indent: -.25in;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">0.1<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">- 0.25 mg</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: .7in;" width="67"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Moderado</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">0.25 - 0.49 mg</span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: .7in;" width="67"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Alto</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">0.5 - 1 mg</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;"></span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: .7in;" width="67"><div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Muito alto</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">> 1 mg</span><span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;"></span></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 2;">
<td colspan="6" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 367.95pt;" width="491"><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">VEGETAIS</span></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 77.6pt;" width="103"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Ervilhas </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Vagem </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Aipo </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Repolho </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Lentilhas </span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 76.85pt;" width="102"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Aspargos frescos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Couveflor </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Cogumelos frescos </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Cebola </span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 74.0pt;" width="99"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Aspargos em conserva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Vegetais chineses</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Alface </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Azeitonas pretas</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Abóbora </span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 72.1pt;" width="96"><div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Alfalfa </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Brocoli </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pepino </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Favas </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="IT" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Espinafre </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Batata doce </span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 67.4pt;" width="90"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Champignon </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pimentão</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Azeitona verde </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Tomate </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Rabanete </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Chicória </span></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 4;">
<td colspan="6" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 367.95pt;" width="491"><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">FRUTAS</span></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 77.6pt;" width="103"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Banana </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pera </span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 76.85pt;" width="102"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Maçã Red</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Cereja</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Limão galego</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Manga </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Maracujá</span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 74.0pt;" width="99"><div class="MsoNormal">
<span lang="FR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Grapefruit</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="FR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Kiwi </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="FR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Lychia</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="FR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Nespera </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Nectarina </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Ameixa</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Melancia </span></div>
</td>
<td style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 70.0pt;" width="93"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Maçã Granny Smith </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Abacate</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Cereja </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Uva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Tangerina</span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 69.5pt;" width="93"><div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Laranja </span><br />
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Damasco </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Amora </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Mirtilo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Cantaloupe </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Tâmara </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Goiaba</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="PT-BR" style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Passas</span></div>
</td>
</tr>
<tr align="center" style="height: .3in; mso-yfti-irow: 6;">
<td colspan="6" style="border: solid #333333 1.0pt; height: .3in; mso-border-alt: solid #333333 .25pt; padding: 0in 0in 0in 0in; width: 367.95pt;" width="491"><div class="MsoNormal" style="mso-outline-level: 1;">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">NOZES, SEMENTES e GORDURAS</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="height: .3in; mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); height: 0.3in; padding: 0in; text-align: center; width: 77.6pt;" width="103"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Manteiga </span><br />
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Castanha de cajú </span></div>
</td>
<td style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); height: 0.3in; padding: 0in; text-align: center; width: 76.85pt;" width="102"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pecan </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Manteiga de amendoim</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Gergelin</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Avelã</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Semente de Girassol </span></div>
</td>
<td style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); height: 0.3in; padding: 0in; text-align: center; width: 74pt;" width="99"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Côco</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Castanha do Pará </span></div>
</td>
<td colspan="2" style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); height: 0.3in; padding: 0in; text-align: center; width: 72.1pt;" width="96"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pinhão</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Macadamia</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Pistachio </span></div>
</td>
<td style="border: 1pt solid rgb(51, 51, 51); height: 0.3in; padding: 0in; text-align: center; width: 67.4pt;" width="90"><div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Óleo de Coco<br />Azeite</span><br />
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Amêndoa </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial"; font-size: 9pt;">Amendoim </span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No entanto essas listas não contemplam os temperos... e, dentre eles o cominho, a páprica e o açafrão. Talvez isso possa explicar a baixa incidência de câncer entre os indianos?... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nutritionfacts.org/video/plants-with-aspirin-aspirations/" target="_blank">Plants with Aspirin Aspirations </a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.researchgate.net/publication/7172306_Salicylic_Acid_Content_of_Spices_and_Its_Implications" target="_blank">Salicylic Acid in Spices and its Implications</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://qjmed.oxfordjournals.org/content/94/8/445.full" target="_blank">A link between aspirin, diet and the prevention of cancer</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-25317278238727120642018-07-07T11:53:00.000-03:002019-11-19T10:03:00.060-03:00É GRIPE?<div style="text-align: justify;">
Que tal dar um pouco de atenção no papel da alimentação na prevenção e tratamento da <i><a href="https://pt.wikipedia.org/wiki/Gripe" target="_blank">gripe/influenza</a></i>?
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dores pelo corpo e de cabeça, garganta inflamada, tosse, febre, coriza... Será gripe? Ou será um resfriado? Embora apresentem sintomas extremamente parecidos, essas são duas doenças diferentes.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O resfriado é uma infecção branda e costuma ser causado por um Rhinovírus, que conta com mais de 100 tipos. Já a gripe – também conhecida como influenza – pode afetar seriamente o organismo graças à ação dos vírus conhecidos como influenza A, influenza B e influenza C .
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Embora as duas doenças possam levar a complicações como inflamações no ouvido, bronquites e pneumonia, a gripe gera maior preocupação devido ao alto poder de transmissão e mutação de seus agentes infecciosos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entretanto, pelo que se sabe, a gripe não é a responsável direta pelos casos fatais; na verdade é o nosso próprio sistema imunológico que faz o "serviço sujo", numa situação de "rebote" conhecida como <i><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cytokine_release_syndrome" target="_blank">tempestade de citocinas</a></i>.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando uma gripe se instala em alguém, o sistema imunológico reage de duas formas: os linfócitos T, que vigiam o corpo contra invasores, caçam as células infectadas pelo vírus da gripe e tentam destruí-las; a outra forma acontece quando os linfócitos B são ativados e produzem anticorpos que impedem que o corpo fique vulnerável outra vez ao vírus.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando os linfócitos T são ativados, eles produzem um alto nível de citocinas que faz com que o corpo se livre dos invasores. Mas isso também pode custar caro... Se a resposta imunológica for exagerada (o que costuma acontecer quando o "invasor" é desconhecido) ela vai produzir moléculas inflamatórias que levam ao que é conhecido como <i><a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Cytokine_release_syndrome" target="_blank">tempestade de citocinas</a></i>. Quando isso acontece, o excesso de células "entope" as vias aéreas e impede a transferência eficiente de oxigênio para a corrente sanguínea, causando a falência de órgãos nobres. A resposta das citocinas é o que faz a pessoa se sentir mal quando se gripa.
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<br /></div>
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A tempestade de citocinas pode ser a explicação para o fato de que os jovens, cujo sistema imunológico é mais forte, sejam as maiores vítimas da gripe.
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<br /></div>
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Não devemos brincar de Poliana... os virus são organismos mutantes, e nunca se sabe se mudam para mais brandos ou mais agressivos, e, de uma estação para outra tudo pode acontecer. Assim, o melhor a fazer é prevenir, sem "surtar", pois um surto de gripe não é necessariamente sinônimo de um alto grau de fatalidades. </div>
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Para se evitar qualquer infecção dessa natureza, não basta fortalecer o sistema imunológico, é também necessário combater a infecção e procurar evitar essa "tempestade de cura", que pode matar. </div>
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E a nossa alimentação - em que pode ajudar a nos preparar para qualquer epidemia?
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Ajuda muito incluir na alimentação diária:
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<b>Lactobacilos</b> - Sejam eles provenientes de iogurtes, kefir, leites fermentados, sauerkraut, <a href="http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/4347443.stm" target="_blank"><i>kimchi</i></a> e outros fermentados, o processo de fermentação produz importantes nutrientes, enriquecimento biológico dos alimentos e a eliminação de antinutrientes. Um desses lactobacilos, o <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_helveticus" target="_blank"><i>Lactobacillus Helveticus</i></a>, presente no leite fermentado <a href="http://feed.ne.cision.com/wpyfs/00/00/00/00/00/0D/31/4A/wkr0003.pdf" target="_blank"><i>Evolus</i></a> (patente finlandeza), abaixa a pressão e ajuda na prevenção e tratamento da tempestade de citocinas, por se tratar de um <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/ACE_inhibitor" target="_blank"><i>inibidor da enzima conversora de angiotensina - ACE.</i></a> A produção de alguns queijos suiços, os que são cheios de buracos... utiliza esse mesmo lactobacilo em sua formulação.
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<b>Romã</b> - Em forma de suco, o romã concentra muitas propriedades, entre elas a de inibidor da ACE.
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<br /></div>
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<b>Cebola</b> - Rica em quercetina, que é um outro inibidor da ACE.
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<br /></div>
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<b>Maçã Fuji</b> - Se consumida com a casca, pode-se dizer dela o mesmo que da cebola.
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<br /></div>
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<b>Óleo de Côco</b> - É importante que seja virgem, não hidrogenado. O óleo de côco tem alto poder antioxidante, melhora o sistema imunológico, é anti-inflamatório e previne e age no combate a viruses, bactérias e fungos.
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<br /></div>
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<b>Alho</b> - Lembrando sempre que ele só é eficiente se consumido cru e amassado. Tipo "curinga", o alho é bom pra tudo, mas é, principalmente, anti-viral!
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<br /></div>
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<b>Hidrate-se</b> - Procurar beber água ao longo do dia já não é mistério para ninguém, pois não?... A água lava e hidrata; um organismo bem hidratado fica mais resistente - e não esquecer de beber água de côco também.
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<br /></div>
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<b>Peixe</b> - Aumente o seu consumo de peixes como o salmão, o atum e a sardinha, pois são ricos em Ômega 3, um potente anti-inflamatório, que age a nível preventivo e curativo. </div>
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<br /></div>
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Mas, ATENÇÃO, suplementos podem não ser o melhor durante a influenza... os ômega3, se tomados em excesso, podem ser estimuladores da produção de citocinas </div>
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<br /></div>
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<b>Frutas e de Vegetais</b> - Boas fontes de Vitamina C e outras, que dispensam comentários.
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<br /></div>
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<b>Caldo de Galinha</b> - Mas não é esse de pacotinho, não! Tem que ser <a href="http://chetday.com/coldfluremedy.htm" target="_blank"><i>de galinha MESMO</i></a>, com ossos, gordura e tudo, feitinho em casa. O caldo colabora para um bom equilíbirio eletrolítico, e gordura da galinha oferece vários benefícios.
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<br /></div>
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<b>Curcuma</b> - Compra-se nas ferinhas de produtos orgânicos, é excelente anti-inflamatório e estimulante do sistema imunológico. Alternativamente, o princípio ativo da curcuma, o curcumim, é o amarelinho presente no conhecido açafrão da terra. Melhor absorvido se consumido após aquecido e com uma pimentinha para calibrar...
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<b>Pimenta do Reino</b> - Sozinha ou acompanhada, conforme sugerido acima, ela também é um bom inibidor de citocinas.
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<b>Gengibre</b> - Da mesma família da curcuma.
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<b>Mel com Própolis</b> - O mel, apesar do teor de açúcar, é altamente nutritivo e curativo; a própolis é comprovadamente antiviral, especialmente a <a href="http://apitherapy.blogspot.com/2008/07/brazilian-propolis-shows-anti-influenza.html" target="_blank"><i>própolis brasileira</i></a>!
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<br /></div>
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<b>Chá verde</b> - Rico em substâncias que possuem atividade anti-viral e inibem a enzima neuraminidase, a mesma que os tamiflu da vida pretendem inibir, só que sem efeitos colaterais.
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<br /></div>
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<b>Ostras e frutos do mar, fígado de vitela, germe de trigo e sementes de abóbora </b>- parece uma "salada russa", mas é que todos esses alimentos são ricos em zinco, que, tal como o selênio, é rico em substâncias que possuem atividade anti-viral e inibem a enzima neuraminidase.
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<br /></div>
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<b>Vinho </b>- Gostaram dessa, hein?... Mas não é para exagerar! É apenas como fonte de resveratrol, um potente anti-oxidante, anti-inflamatório e modulador do sistema imunológico, além de que é dos mais potentes inibidores da tal enzima neuraminidase e das citocinas inflamatórias.
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<br /></div>
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<b>Azeite de Dendê</b> - Rico na forma mais eficiente de Vitamina E, um potente anti-inflamatório, tem ação sinergética com a Vitamina C, presente nos vegetais e frutas.
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<b>Castanha do Pará</b> - Rica em selênio, que inibe as citocinas inflamatórias.
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<b>Whey</b> - a proteína do soro do leite, presente nos iogurtes, é um poderoso anti-oxidante e otimiza a ação antiviral.
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<br /></div>
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Dê SEMPRE preferência a alimentos orgânicos e frescos, sejam eles de origem vegetal ou animal.
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<br /></div>
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Por outro lado é importantíssimo evitar: <b>alimentos refinados e processados</b>, <b>açúcar</b>, <b>adoçantes artificiais</b>, <b>gorduras trans</b>, <b>óleos vegetais poli-insaturados</b> e, se possível, os <b>GMOs - alimentos geneticamente modificados</b>. Todos esses são promotores de processos inflamatórios no organismo.
</div>
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<br /></div>
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Curiosamente, alguns alimentos habitualmente bons para a saúde, podem não ser indicados para se evitar uma "tempestade de citocinas", pois, em algum momento, eles também são pró-inflamatórios: é o caso do <b>azeite de oliva</b>, mesmo o extra virgem, e do <b>chocolate amargo</b>. Nem tudo é perfeito...
</div>
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<br /></div>
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Além de se alimentar bem, alguns outros cuidados são fundamentais: tomar sol regularmente para produzir <a href="https://www.medicalnewstoday.com/releases/51913.php" target="_blank"><i>Vitamina D</i></a>, <b>dormir bem</b> para evitar os hormônios do stress e permitir que o corpo tenha condições de se recuperar.
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<b><br /></b></div>
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E...<b> mantenha os pés quentes</b>! Pés frios não causam gripes, mas "minam" as nossas defesas.
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<br /></div>
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<b>Lavar bem as mãos</b> - SEMPRE - não só por causa da gripe... A maior fonte de infecções vem das maçanetas, corrimãos, telefones, dinheiro, etc. Quando uma pessoa contaminada espirra ou tosse, o virus fica armazenado em pequenas gotículas que contém, entre outras coisas, muco. Essas gotículas vão parar (diretamente, ou através das mãos da própria pessoa infectada) nas maçanetas, corrimãos, telefones, mobiliário público e no que mais estiver ao seu alcance. O muco "protege" o virus, e assim, ele vai sobrevivendo. Só no verão, devido ao calor, essas gotículas secam e o virus morre - por isso acontecem menos gripes no verão.
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por isso é TÃO importante lavar as mãos - e, <b>evitar ficar botando as mãos no rosto</b> antes dessa lavagem, melhor ainda!
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E, last but not least...
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Mexa-se! </b>O exercício estimula a circulação do sangue e do sistema linfático, sendo esse último essencial na remoção das toxinas do corpo.
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Observação importante
</b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A vacinação é considerada a principal forma de prevenção contra a gripe. Por outro lado, admite-se que é muito difícil produzir um imunizante contra um vírus com grande capacidade de mutação.</div>
<div style="text-align: justify;">
No caso da gripe, uma pessoa pode ficar doente mesmo tendo-se vacinado!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ainda assim a vacinação é considerada importante pela medicina oficial, pois alega-se que confere imunidade relativa em relação a algumas das novas formas assumidas pelos vírus, reduzindo a gravidade da manifestação da doença.
</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!
</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Influenza" target="_blank">Influenza</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.invivo.fiocruz.br/cgi/cgilua.exe/sys/start.htm?infoid=751&sid=8" target="_blank">Atchin! É Gripe?</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://inhumanexperiment.blogspot.com/2009/05/swine-flu-and-avoiding-cytokine-storm.html" target="_blank">Avoiding the Cytokine Storm: What to Eat and What Not to Eat?</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-88987856202742167072017-03-11T11:07:00.001-03:002019-11-19T10:25:14.332-03:00Somos o que COMEMOSA SIC - Sociedade Independente de Comunicação - TV de Portugal, fez um programa interativo sobre uma grande pesquisa que foi - e está - sendo feita naquele país por especialistas das áreas de pediatria e endocrinologia, sobre os assustadores números de obesidade infantil, bem como os problemas metabólicos advindos de uma alimentação desregrada a partir da infância.
<br />
<br />
A má alimentação mata mais do que o fumo, o álcool ou o consumo de drogas. Os produtos industrializados, repletos de açúcares e sal adicionados, invisíveis ao consumidor comum, tem reflexos alarmantes na saúde da população em especial na das crianças, que hoje apresentam alterações metabólicas e doenças dantes associadas apenas aos adultos.
<br />
<br />
A incidência de diabetes tipo 2 aumentou 80 % na última década em Portugal, 60% da população está com sobrepeso.
<br />
<br />
A reportagem tenta alertar para o fato de que está nas mãos de cada pessoa prevenir a doença e melhorar a sua própria saúde. De maneira bem didática, acompanhamos os casos de algumas crianças e suas dificuldades em se adaptarem a hábitos saudáveis de estilo de vida.
<br />
<br />
Suponho que isso valha para os brasileiros também...
<br />
<br />
<center>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" mozallowfullscreen="" src="https://player.vimeo.com/video/127168811?title=0&byline=0&portrait=0" webkitallowfullscreen="" width="420"></iframe></center>
<br />
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i>
<br />
<a href="http://player.sicnoticias.pt/2015-04-01-Grande-Reportagem-Interativa-Somos-o-que-comemos" target="_blank">Somos o que Comemos</a>
<br />
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-69502088229895592012016-12-19T12:34:00.000-02:002016-12-19T13:43:39.409-02:00Os alimentos perdem nutrientes ao serem aquecidos no MICROONDAS?<div style="text-align: justify;">
A BBC Brasil publicou recentemente um <a href="http://www.bbc.com/portuguese/geral-37167981" target="_blank">artigo</a> que reproduzo abaixo sobre essa questão, que, embora possa permanecer em aberto, parece estar mais para mito que verdade...
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
* início de citação *</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Basta uma busca rápida na internet para encontrar sites e blogs que garantem que o uso do microondas faz mal à saúde e resulta na perda de vitaminas e nutrientes dos alimentos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas essa ideia de que o microondas é pior do que outras formas de cozinhar não tem base científica, explica o programa da BBC Trust Me, I’m a Doctor (em tradução livre, Confie em mim, sou médico).
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O microondas cozinha os alimentos usando ondas de energia semelhantes às de rádio, porém mais curtas. Seletivas, essas ondas afetam sobretudo a água e outras moléculas assimétricas eletricamente: carregadas positivamente em um extremo e negativamente no outro.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
As microondas fazem com que essas moléculas vibrem e gerem calor, que rapidamente se estende às moléculas próximas para esquentar e cozinhar a comida. Esse processo pode afetar as vitaminas e nutrientes dos alimentos, mas essas mudanças não são exclusivas do microondas, e sim resultado do processo de aquecimento.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quando se esquenta a comida, algumas vitaminas - como a C - se decompõem, explica a Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, em seu site sobre medicina e saúde. Mas isso acontece independentemente de se o alimento é esquentado em forno convencional, no fogão ou no microondas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
As proteínas também se “desnaturalizam” (ou seja, se decompõe e às vezes perdem suas propriedades) quando são esquentadas, por qualquer meio.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas como os tempos de preparo são mais curtos, cozinhar com microondas de fato ajuda a preservar a vitamina C e outros nutrientes.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cozinhar com água
</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os nutrientes dos alimentos também se perdem quando a comida é cozida com água. Diversos estudos científicos concluíram que ao ferver as verduras, boa parte de seus nutrientes se solta na água. A vitamina C e muitas das vitaminas B, como a B6 e a B12, são mais vulneráveis porque são solúveis em água. E normalmente essa água não é aproveitada, mas descartada – o que faz com que os nutrientes também se percam.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A perda de nutrientes durante a fervura é maior do que em outras técnicas, como o microondas, a fritura ou o vapor. Então a melhor forma de reter as vitaminas e os nutrientes dos alimentos ao cozinhá-los é usar tempos curtos, que limitem a exposição ao calor, e um método de cozinhar que use menos líquido.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um artigo publicado em 2009 no Journal of Food Science concluiu, por exemplo, que o microondas mantém melhor os níveis de antioxidantes de alimentos como feijão, aspargos e cebola do que a fervura, o cozimento na panela de pressão ou o forno.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas se o que mais te preocupa é manter o valor nutritivo dos alimentos, o melhor é cozinhar no vapor.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Além disso, há outros passos que você pode fazer para conservar ao máximo o valor nutritivo dos alimentos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Conselhos úteis para impedir a perda de nutrientes ao cozinhar
</b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>Descascar e cortar o alimento logo antes de preparar ou consumir</li>
<li>Lavar de forma rápida antes de cozinhar</li>
<li>Empregar formas de cozimento em que a água e o alimento entrem em contato o mínimo possível</li>
<li>Esperar que a água ferva completamente para submergir o alimento, já que isso reduzirá o tempo de cozimento necessário</li>
<li>Cozinhar hortaliças al dente e esfriá-las após cozinhar, para preservar suas vitaminas</li>
<li>Aproveitar a água das verduras cozidas para fazer outros alimentos, como sopas</li>
<li>Evitar armazenar frutas e hortaliças por muito tempo na geladeira</li>
<li>Acrescentar vinagre ou suco de limão, que contribuem para a conservação das vitaminas e absorção de alguns minerais, como o ferro</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Fonte: Fundação Espanhola de Dentistas e Nutricionistas e Associação para a Promoção do Consumo de Frutas e Hortaliças “5 al dia”, da Espanha</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>* </b>fim de citação * </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bbc.com/portuguese/geral-37167981" target="_blank">Verdade ou Mito?</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bbc.co.uk/programmes/articles/52rdrpwlcvDSMpbG9QnMk3X/does-microwaving-food-make-it-less-healthy" target="_blank">Does microwaving food make it less healthy?</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-45673978740492842972016-04-09T22:47:00.000-03:002019-11-19T11:14:23.842-03:00Coma, JEJUE e viva mais tempo<div style="text-align: justify;">
Michael Mosley examina a ciência por trás do jejum, enquanto define para si mesmo o ambicioso objectivo de viver mais tempo com saúde, manter-se mais jovem e perder peso sem alterar seu estilo de vida.<br />
<br />
<center>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="280" mozallowfullscreen="" src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2F247103102149608%2Fvideos%2F540346779491904%2F&amp" webkitallowfullscreen="" width="420"></iframe></center>
<br />
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><br />
<a href="https://thefastdiet.co.uk/" target="_blank">The 5:2 fast diet</a><br />
<a href="https://prolonfmd.com/fasting-mimicking-diet/" target="_blank">Fasting Mimicking Diet</a><br />
<a href="http://fasten.tv/en/" target="_blank">Eat, Fast and live longer Congress 2013</a><br />
<a href="http://michelsonmedical.org/2014/12/26/igf-1-fasting-discussion-valter-longo/" target="_blank">IGF-1 & Intermittent Fasting: Discussion with Valter Longo</a> <br />
<a href="http://www.dirt-to-dinner.com/the-fasting-program-that-may-prevent-age-related-diseases/" target="_blank">The Fasting Program That May Prevent Age Related Diseases</a><br />
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-82762422482520674942016-02-15T19:41:00.000-02:002017-01-23T09:12:20.330-02:00A boa gordura no SALMÃO<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/Ocr6-M_ZTQg?rel=0&controls=0&showinfo=0" width="420"></iframe>
</div>
<br />
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i><br />
<a href="http://eatandbeatcancer.com/?s=salmon&submit=Search" target="_blank">Eat and Beat Cancer</a>
<br />
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-34605761795202419122015-09-25T17:51:00.001-03:002019-11-19T12:05:33.613-03:00Quem PREPARA a sua comida?<center>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/N7Ty8HoIEEg?rel=0&controls=0&showinfo=0" width="420" target="_blank"></iframe>
</center>
<br />
<br />
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b>
<br />
<a href="https://www.webmd.com/food-recipes/news/20090323/7-rules-for-eating#1" target="_blank">Michael Pollan's 7 Rules for Eating</a>
<br />
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-29949760965244185402015-07-25T16:26:00.000-03:002015-07-26T07:41:54.093-03:00Sua CINTURA na balança<div style="text-align: justify;">
Você sabia que a sua cintura é um fator de risco para doenças metabólicas independente do seu peso? Veja como é simples calcular a sua circunferência abdominal
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(1) Meça a sua altura. </div>
<div style="text-align: justify;">
(2) Divida o valor da sua altura por dois.</div>
<div style="text-align: justify;">
(3) Meça a sua "circunferência abdominal" no "vão" que fica entre o alto do ilíaco e o início da parte baixa das suas costelas - não vale encolher a barriga nem prender a respiração!
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A medida (3) não deve ultrapassar o valor da medida (2).
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No entanto... uma cintura fininha, por si só, pode não garantir tudo - sabe aquelas "polegadas a mais? Pois é...
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
(4) Olhe-se no espelho e meça a maior área de circunferência na altura dos quadris: vire-se de lado, sem trapaça, o bum-bum também conta!</div>
<div style="text-align: justify;">
(5) Divida o valor da sua CA (3) pelo valor da medida do seu quadril (4).
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O resultado de (5) deve ser de 0,8 ou menor para as mulheres, e de 0,95 ou menor para os homens. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9mZ-xuClpvJxTWCy281cPZNW1tABBN0wzSnNjsD2384PsPpnfNkhhvgPAbtIAFExewj8-ARJmfCIkYwyodmypMVd6hTehSjhTdaHWxbGf0qOqZl5PJk8nPH3ZZL99I9cr0do39qsDw0i/s1600/waist_hips_ratio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc9mZ-xuClpvJxTWCy281cPZNW1tABBN0wzSnNjsD2384PsPpnfNkhhvgPAbtIAFExewj8-ARJmfCIkYwyodmypMVd6hTehSjhTdaHWxbGf0qOqZl5PJk8nPH3ZZL99I9cr0do39qsDw0i/s1600/waist_hips_ratio.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E então? Está esperando o quê para modelar esse corpitcho? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://drauziovarella.com.br/obesidade/cinturas-avantajadas/" target="_blank">Cinturas Avantajadas </a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-61689299226733686342015-07-19T11:42:00.000-03:002019-11-19T12:21:42.882-03:00Qual a melhor maneira de se evitar a MORTE?<div style="text-align: justify;">
Todos os anos o <a href="http://www.cdc.gov/">CDC</a>, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças americano, atualiza a lista das 15 principais causas de morte nos Estados Unidos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
As causas das principais doenças que levam à morte são em grande parte de origem alimentar. Concentrando-se em estudos publicados a cada ano em jornais médico-científicos, o médico Michael Greger, defensor de uma alimentação baseada em plantas, oferece conselhos práticos sobre a melhor forma de nos alimentarmos para prevenir, tratar e até mesmo reverter muitos dos maiores "assassinos" nos Estados Unidos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essas estatísticas não são nossas, mas certamente aqui no Brasil não passamos muito longe dos números americanos...
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/kM5-Pd98pTE?rel=0&controls=0&showinfo=0" width="420"></iframe>
<i> </i><br />
<i>Se as legendas em Português não entrarem automaticamente, clique no
retângulo na parte de baixo do video, depois que ele começar a rodar.</i> </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i>O trabalho do Dr. Michael Greger no site <a href="http://nutritionfacts.org/">NutritionFacts.org</a> é totalmente voluntário e os lucros advindos da venda de CDs, livros e palestras é repassado na íntegra a obras assistenciais. A iniciativa, igualmente voluntária, de tradução e legendas em Português é de <a href="https://disqus.com/by/disqus_6gLFgb6sqM/">Rodrigo Cardoso</a>.</i><br />
<i> </i>
</div>
</div>
O original desta palestra pode ser visto <a href="https://nutritionfacts.org/video/uprooting-the-leading-causes-of-death/" target="_blank">AQUI -2012</a>.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A palestras dos anos seguintes podem ser vistas: </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nutritionfacts.org/video/more-than-an-apple-a-day-preventing-our-most-common-diseases/" target="_blank">AQUI:2013</a> - com legendas, transcrição e links em Inglês. <br />
<a href="http://nutritionfacts.org/video/from-table-to-able/" target="_blank">AQUI:2014</a> - com legendas, transcrição e links em Inglês. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nf.focoempatico.net/alimentacao-medicina-prevencao-tratamento-doenca-dieta/" target="_blank">AQUI:2015</a> -
com legendas, transcrição e links em Português.<br />
<a href="http://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die/?utm_source=NutritionFacts.org&utm_campaign=099b799d13" target="_blank">AQUI:2016</a> - com legendas, transcrição e links em Inglês. </div>
<br />
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i><br />
<a href="https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-cancer/" itemprop="url" title="How Not to Die from Cancer">How Not to Die from Cancer</a> <br />
<a href="https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-diabetes/" itemprop="url" title="How Not to Die from Diabetes">How Not to Die from Diabetes</a><br />
<a href="https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-heart-disease/" itemprop="url" title="How Not to Die from Heart Disease">How Not to Die from Heart Disease</a><br />
<a href="https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-kidney-disease/" itemprop="url" title="How Not to Die from Kidney Disease">How Not to Die from Kidney Disease</a> <br />
<div itemprop="name headline">
<a href="https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-high-blood-pressure/" itemprop="url" title="How Not to Die from High Blood Pressure">How Not to Die from High Blood Pressure</a></div>
<div itemprop="name headline">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-27147659061689838602015-07-17T08:24:00.000-03:002019-11-19T12:24:32.271-03:00Como viver até os 100+ ANOS<div style="text-align: justify;">
Um estudo entre gêmeos feito na Dinamarca definiu que 10% da nossa longevidade são ditados por nossos genes. Os outros 90% são ditados pelo nosso estilo de vida.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Será que depende de esforço pessoal? Algum tratamento especial?
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Não, aparentemente nós não estamos "programados" para a longevidade. Dietas não funcionam, começam toda segunda-feira e mal duram até o próximo fim-de-semana. Exercícios, esses são parte das resoluções de Ano Novo, mas mal duram até o final das férias, se tanto...
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas... então, por que alguns povos têm um grnade número de centenários vivendo vidas longas e livres de doenças comuns de noss era?
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.ted.com/speakers/dan_buettner">Dan Buettner</a> montou uma equipe de pesquisadores para buscar esses "hotspots" da saúde e da vitalidade humanas no planeta, lugares que ele chamou de "Blue Zones", e descobrir o que eles fazem que os ajuda a viver tanto tempo.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nessa pequena palestra ele nos diz o que podemos fazer para acrescentar mais anos às nossas vidas, e vida aos nossos anos?
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
Assista <a href="http://www.ted.com/talks/dan_buettner_how_to_live_to_be_100?language=pt-br" target="_blank">AQUI</a>, palestra de Dan Buettner, legendada em Português.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Esta palestra foi proferida na Conferência TEDxTC Setembro de 2009. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!
</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://www.bluezones.com/" target="_blank">Blue Zones</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.ted.com/talks/dan_buettner_how_to_live_to_be_100/transcript?language=pt-br#" target="_blank">Transcrição da palestra de Dan Buettner</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-62660420690637732872015-07-15T14:16:00.000-03:002019-11-19T14:18:57.376-03:00Sabe da verdade sobre o LEITE?<div style="text-align: justify;">
Fatos não podem ser confundidos com argumentos - a cada espectador a decisão.
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/rL3gYcfAtUc?rel=0&showinfo=0" width="420"></iframe>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://nutritionstudies.org/12-frightening-facts-milk/" target="_blank">12 Frightening Facts About Milk </a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-68277482447168447652015-06-13T20:32:00.001-03:002019-11-19T18:12:19.981-03:00Alimentos podem prevenir o CÂNCER?<div style="text-align: justify;">
O <a href="http://www.ted.com/speakers/william_li" target="_blank">Dr. William Li</a>, Presidente da <a href="http://www.angio.org/">Angiogenesis Foundation</a>, pergunta: <i> </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>"Será que podemos comer para o câncer morrer de fome?"</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E apresenta uma nova maneira de pensar sobre o tratamento do câncer e de outras doenças: a anti-angiogênese, que evita o crescimento de vasos sanguíneos que alimentam um tumor.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O primeiro (e melhor) passo crucial, segundo o Dr. Li: comer alimentos que combatem o câncer, e que cortam as linhas de abastecimento dos tumores e vencer o câncer em seu próprio campo.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
Assista <a href="http://www.ted.com/talks/william_li?language=pt-br" target="_blank">AQUI</a>, palestra do Dr. Li, legendada em Português.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Esta palestra foi proferida na Conferência TED fevereiro de 2010. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.eattobeat.org/" target="_blank">Eat to Beat Cancer</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.ted.com/talks/william_li/transcript?language=pt-br" target="_blank">Transcrição da palestra do Dr. William Li </a><br />
<a href="http://blog.ted.com/dr_william_lis/" target="_blank">Dr. William Li's list of antiangiogenic foods</a><br />
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=K-yBdTpkMBc" target="_blank">Cancer: You can reduce the risk, VIDEO by Dr. Paul Clayton</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-16211899569872673152015-05-20T11:57:00.000-03:002019-11-19T18:13:19.941-03:00AÇÚCAR x GORDURA<div style="text-align: justify;">
O que é pior para nós: açúcar ou gordura ?
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para comparar a eficácia de duas das principais dietas da moda, os irmãos gêmeos britânicos Alexander e Chris Van Tulleken – que também são médicos - decidiram viver na pele as provações e os desafios de cardápios extremamente restritivos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com o acompanhamento de uma nutricionista, Alexander cortou totalmente os carboidratos (pães, massas, cereais, etc.), enquanto Chris ingeriu uma quantidade mínima de gordura (frituras) durante um mês. O objetivo dos irmãos consistia em alcançar um resultado o mais verossímil possível dos efeitos positivos e negativos das dietas, uma vez que eliminariam, por serem gêmeos, qualquer influência genética sobre seus organismos.
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A experiência da dupla, de 35 anos, foi tema do documentário do programa Horizon "Sugar vs Fat", produzido pelo canal BBC2. O resultado surpreendeu...
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allow="autoplay" allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="//www.dailymotion.com/embed/video/x1arpze" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Original em Inglês sem legendas ou Closed Captions.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bbc.co.uk/portuguese/noticias/2014/02/140131_gemeos_dieta_acucar_ou_gordura_lgb" target="_blank">Açúcar ou gordura: médicos gêmeos testam eficácia de dietas</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bbc.co.uk/programmes/b03t8r4h" target="_blank">Sugar v Fat: what's worse for us?</a>
</div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-12073683180531120102014-09-09T13:55:00.000-03:002019-11-19T18:22:36.570-03:00FOOD, Inc.<div style="text-align: justify;">
Será que realmente sabemos o que acontece na fabricação e manuseio dos alimentos que consumimos?...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O filme <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Food,_Inc." target="_blank">Food, Inc.</a>, um dos indicados ao Oscar 2010 - bem como a <a href="http://www.imdb.com/title/tt1286537/awards" target="_blank">diversos outros prêmios</a> - como melhor documentário, revela e analisa objetivamente e de maneira clara a situação nos Estados Unidos, que, vamos e venhamos, certamente (e infelizmente) reflete a nossa aqui no Brasil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O diretor Robert Kenner expõe as entranhas da indústria alimentícia americana, altamente mecanizada, e que tem sido mantida longe do conhecimento do consumidor, com o consentimento das agências reguladoras governamentais daquele país. O abastecimento da nação é controlado por um grupo pequeno de empresas que frequentemente colocam os lucros acima da saúde dos consumidores, os meios de vida dos fazendeiros americanos, a segurança dos trabalhadores e o meio ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Temos galinhas com (anormais) peitos enormes, costeletas de porco "perfeitas", sementes de soja resistentes aos herbicidas, tomates que não estragam... e também temos novas cepas de E. coli, a temida bactéria que causa doenças em milhares de americanos anualmente - sem falar que o país está crivado de problemas crônicos de saúde, entre eles casos de obesidade e diabetes em adultos e crianças.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O filme não apenas mostra as barbaridades do sistema industrial americano de alimentos, como também oferece exemplos de como é possível enfrentar a situação - e esclarece o mal que o primeiro e o bem que os segundos trazem à nossa saúde. Este documentário ainda não perdeu a validade, infelizmente, e PRECISA ser visto por todos. </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/9boWjqhhI00?rel=0&controls=0&showinfo=0" width="420"></iframe>
<i> </i><br />
<i>Legendado em Português. </i></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A PBS, em Junho de 2009, através do jornalista David Brancaccio, entrevistou Robert Kenner, o diretor de Food, Inc., e com ele discutiu as razões de porque os segredos do processamento de alimentos são tão bem guardados do público em geral, seu impacto em nossa saúde e como os consumidores têm realmente o poder de fazer isso mudar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assista, e você nunca mais olhará para o seu jantar da mesma maneira...</div>
<br />
<center>
<embed allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always" bgcolor="000000" flashvars="file=http://www-tc.pbs.org/now/video/NOW-523-stream.mp4&plugins=embed-1&image=http://www-tc.pbs.org/now/shows/523/images/video-512.jpg" height="252" src="https://www.pbs.org/now/media_player/flvplayer1.swf" width="420"></embed>
<br /><i>Original em Inglês sem legendas.</i></center>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Food,_Inc." target="_blank">Food, Inc. - Movie</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-44055333257259588112014-07-12T20:39:00.000-03:002019-11-19T18:26:32.728-03:00Blue Zones - ICARIA<div style="text-align: justify;">
"Imagine um pedaço do paraíso. Montanhas floridas, praias desertas e um mar verde, azul e todos os tons mais incríveis entre estas duas cores. Um lugar tão lindo que as pessoas querem ficar para sempre. Assim, os moradores da ilha seguem vivendo, vivendo e até se esquecem de morrer. Este lugar quase escondido no Mar Egeu é uma ilha grega, bem pertinho da Turquia: Icaria."</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a 1em="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCsD0vBiPpprluPwaKRoAwupt9kzgWLCXLeF8b2TOTqFRfjLAMc9uw8G5nQzDBub9ysV1AzgZaro__IA5jpLgxejttCFUh_UxkH1EeN9aibW6_DT9-xedXBsOeQ2yqDSjaL-ETtpYz7Tvn/s1600/icaria.jpg" imageanchor="1" margin-bottom:="" margin-right:=""><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCsD0vBiPpprluPwaKRoAwupt9kzgWLCXLeF8b2TOTqFRfjLAMc9uw8G5nQzDBub9ysV1AzgZaro__IA5jpLgxejttCFUh_UxkH1EeN9aibW6_DT9-xedXBsOeQ2yqDSjaL-ETtpYz7Tvn/s1600/icaria.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assim começa uma reportagem do Globo Repórter sobre uma das "Blue Zones" do planeta - lugares onde as pessoas vivem bem mais e onde se encontra um grande número de centenários.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O que faz esses lugares diferentes? A genética e o estilo de vida certamente têm uma parte nisso, mas o que se tem observado são semelhanças no<span class="" id="result_box" lang="pt"><span class="hps"></span> <span class="hps">ambiente físico e social</span> <span class="hps">em que</span> <span class="hps">as pessoas vivem.</span> <span class="hps">O Projeto Blue Zones</span> <span class="hps">identificou nove</span> <span class="hps">lições</span> <span class="hps">poderosas</span> <span class="hps">mas simples</span> <span class="hps">que</span> <span class="hps">desmascaram</span> <span class="hps">os mitos</span> <span class="hps">mais comuns e</span> <span class="hps">oferecem</span> <span class="hps">um modelo</span> <span class="hps">que poderia nos acrescentar uns 12 anos de vida de qualidade! Será?!</span><span class="hps"></span> <span class="hps"></span><br /><br /><span class="hps">1.</span> <span class="hps">Mantenha-se ativo</span> <br /><i><span class="hps"> Caminhe, pratique jardinagem...</span><span class="hps"></span></i><br /><span class="hps">2.</span> <span class="hps">Encontre um</span> <span class="hps">propósito</span> <br /><i><span class="hps"> E</span> vá atrás dele <span class="hps">com paixão.</span></i> <br /><span class="hps">3.</span> <span class="hps">Desacelere</span> <br /><i><span class="hps"> Trabalhe</span> <span class="hps">menos</span>, descanse e <span class="hps">tire férias</span>.</i> <br /><span class="hps">4</span><span class="">.</span> <span class="hps">Pare de comer</span><span class="hps">...</span> <i><span class="hps"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pt"><i><span class="hps"> Q</span></i></span><span class="" id="result_box" lang="pt"><i><span class="hps"></span><span class="hps">uando você estiver</span> <span class="hps">80 por cento</span> <span class="hps">satifeito.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pt"><i></i><span class="hps">5</span>. <span class="hps">Refastele-se nos vegetais</span><span class="hps"></span> <br /><i><span class="hps"> E coma</span> <span class="hps">menos carne e</span> <span class="hps">alimentos processados.</span></i> <br /><span class="hps">6.</span> <span class="hps">Beba</span> <span class="hps">vinho tinto</span> <br /><i><span class="hps"> De</span><span class="hps"> forma consistente</span>, e <span class="hps">com moderação.</span></i> <br /><span class="hps">7.</span> <span class="hps">Participe de um grupo</span> <br /><i><span class="hps"> Crie</span> <span class="hps">uma rede social</span> <span class="hps">saudável.</span></i> <br /><span class="hps">8.</span> <span class="hps">Alimente sua</span> <span class="hps">alma</span> <br /><i><span class="hps"> Envolva-se em</span> <span class="hps">atividades espirituais.</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="" id="result_box" lang="pt"><i><span class="hps"></span></i><span class="hps">9.</span> <span class="hps">Ame a</span> <span class="hps">sua tribo</span> <br /><i><span class="hps"> Tenha a família em alta prioridade</span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para conhecer um pouco mais de Icaria, não perca os videos do Globo Repórter:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/pesquisa-revela-os-segredos-da-longevidade-em-ilha-na-grecia.html" target="_blank">Os segredos da longevidade em ilha na Grécia</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/o-que-tiver-que-falar-eu-falo-diz-grego-sobre-segredo-da-longevidade.html" target="_blank">Sobre o sobre segredo da longevidade</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/grega-de-75-anos-vive-rotina-movimentada-e-aparenta-ter-50-anos.html" target="_blank">Grega de 75 anos vive rotina movimentada</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/povo-de-icaria-bebe-chas-que-trazem-beneficios-contra-o-envelhecimento.html" target="_blank">Chás que trazem benefícios contra o envelhecimento</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/aguas-termais-e-radioativas-de-icaria-curam-doentes-do-mundo-inteiro.html" target="_blank">Águas termais e radioativas curam doentes</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/faculdade-de-atenas-aponta-diversos-beneficios-do-mel-para-saude.html" target="_blank">Benefícios do mel para a saúde</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://g1.globo.com/globo-reporter/noticia/2014/07/governo-grego-desestimula-pesca-e-tradicao-vai-ficando-no-passado.html" target="_blank">A tradição da pesca vai ficando no passado</a>
<b> </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b>Vale a pena saber mais!</b></i>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.bluezones.com/expedition/ikaria/" target="_blank">Blue Zones- Ikaria</a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://travel.nationalgeographic.com/travel/happiest-places/blue-zones/" target="_blank">Lessons for living longer</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html?pagewanted=all&_r=1" target="_blank">The Island Where People Forget to Die </a>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.dailymail.co.uk/news/article-2258338/Sun-siestas-strolls-The-Mediterranean-island-residents-cracked-secrets-long-life.html" target="_blank">The Mediterranean Island that adds ten years to your life</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.businessinsider.com/ikaria-greece-longevity-secrets-2012-7?op=1#ixzz20lSJrrIX" target="_blank">The Oldest People On Earth Reveal The Secrets To Living Past 100</a>
</div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-30000066573243856762014-07-05T20:23:00.000-03:002015-07-17T08:54:41.426-03:00CIDAS na alimentação<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a 1em="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7N_UhDLRyH68Bk9EryL-wajAtv25QOBSjhd7_J4UGQ9tzteh5kLpLmy6MY64S8CHTPfmG8MMHuVn182lzKAPEtWr7Bhf4LYrqMqJJcf88jWClSyB8J_5VF1pGjlCuGnaBU8yirB8b5Vn/s1600/cidas.jpg" imageanchor="1" margin-bottom:="" margin-right:=""><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU7N_UhDLRyH68Bk9EryL-wajAtv25QOBSjhd7_J4UGQ9tzteh5kLpLmy6MY64S8CHTPfmG8MMHuVn182lzKAPEtWr7Bhf4LYrqMqJJcf88jWClSyB8J_5VF1pGjlCuGnaBU8yirB8b5Vn/s1600/cidas.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
FUNGI<span style="font-weight: bold;">CIDAS</span>... PESTI<span style="font-weight: bold;">CIDAS</span>... HERBI<span style="font-weight: bold;">CIDAS</span>... GENO<span style="font-weight: bold;">CIDAS</span>...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Todos nós sabemos que é absolutamente essencial consumir produtos
orgânicos, se realmente desejamos o melhor em alimentação. É o melhor
para nós e para o meio ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estudos de diversos
organismos internacionais já mostraram que os alimentos orgânicos têm um
valor nutricional superior ao dos alimentos cultivados da maneira
convencional. Além disso, já se disse que suas propriedades podem ser
importantes na prevenção do câncer e no fortalecimento do sistema
imunológico, entre outras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
É claro que todos sabemos
que os alimentos orgânicos são mais caros, pois todo alimento orgânico é
muito mais que um produto sem agrotóxicos. É o resultado de um sistema
de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e
demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc.),
conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos
entre si e com os seres humanos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Também sabemos que
esse é um investimento que vale à pena para a saúde. Entretanto, os
produtos orgânicos podem ser, por vezes, um pouco caros demais! E nesse
caso, vale a pena dar uma olhada nos últimos estudos de uma organização
internacional sem fins lucrativos, o Environmental Working Group, sobre
os resíduos de agrotóxicos nos alimentos cultivados da maneira
convencional (não-orgânica).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nesses estudos, eles
mostram que alguns produtos são menos atingidos pelos pesticidas e
herbicidas do que outros. Foram testados 42 vegetais e frutas
diferentes e os resultados podem orientar a sua feira, se você não
quiser ou não puder comer 100% de alimentos orgânicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os
12 com MENORES resíduos de pesticidas, quando cultivados da maneira
convencional são o brócolis, a beringela, o repolho, a banana, o kiwi,
os aspargos, as ervilhas, a manga, o abacaxi, o milho, o abacate e a
cebola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os 12 com MAIORES resíduos de pesticidas,
quando cultivados da maneira convencional são o pêssego, a maçã, o
pimentão, o aipo, a nectarina, os morangos, as cerejas, a alface, as
uvas, as peras, o espinafre e as batatas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Veja a lista completa <a href="http://www.foodnews.org/walletguide.php" target="_blank">AQUI</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.redbookmag.com/recipes-home/truth-about-organic" target="_blank">The Truth About Organic Foods</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.naturalnews.com/021803.html" target="_blank">The many cides of modern food production</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-87414311545478033912014-07-04T09:43:00.000-03:002015-07-26T07:59:37.254-03:00Você come para viver, ou vive para COMER?<div style="text-align: justify;">
Olhe bem para esses dois macaquinhos aí abaixo, e responda: qual deles é o mais velho?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a 1em="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuQ2q9NNTOOV_kwK9khTS3o7Nx90JoedZPHBf6FdBOW_rym2S3XbhBa6cgzclKsyj97HEW0H0lriI771qdMtojgqT5WWqFX0-w1e3MNRqAmFrqqFoT1ot9zLoFDA-0fOlORVa-vnLTvElR/s1600/monkeys.jpg" imageanchor="1" margin-bottom:="" margin-right:=""><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuQ2q9NNTOOV_kwK9khTS3o7Nx90JoedZPHBf6FdBOW_rym2S3XbhBa6cgzclKsyj97HEW0H0lriI771qdMtojgqT5WWqFX0-w1e3MNRqAmFrqqFoT1ot9zLoFDA-0fOlORVa-vnLTvElR/s1600/monkeys.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-style: italic;">O da direita?...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
NÃO, ele NÃO É o mais velho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: italic;">Mas parece mais velho! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
SIM, na verdade, ele ESTÁ mais velho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
???!...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eles têm praticamente a messma idade - a diferença entre um e outro está no QUANTO um e outro comeu ao longo da vida. Conforme diz o Dr. Dráuzio Varella, citando uma pesquisa do New England Journal of Medicine, "respeitados os limites da desnutrição, a expectativa máxima de vida é inversamente proporcional ao número de calorias ingeridas diariamente".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trocando em miúdos: o que comeu mais, envelheceu mais, no mesmo espaço de tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ao que tudo indica, a partir das pesquisas com animais, uma dieta de restrição calórica, não só prolonga a vida, como também retarda - ou mesmo impede - o aparecimento de doenças degenerativas e metabólicas. E isso não tem especialmente a ver com o QUE se come, mas com o QUANTO se come.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No entanto, não devemos tirar conclusões precipitadas... afinal, tá escrito alí acima : <span style="font-style: italic;">"respeitados os limites de desnutrição"!</span> Quer dizer... se comer mal, ainda que pouco, o resultado vai ser desastroso da mesma forma, por outros motivos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="//www.youtube.com/embed/NQCwHluBqFc?rel=0" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O que se sabe, com certeza, é que a redução da ingestão calórica induz uma série de alterações metabólicas <span style="font-style: italic;">favoráveis</span>, como por exemplo, aumentar a resistência ao stress, a doenças cardiovasculares e ao câncer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Existe
uma grande probabilidade de que o envelhecimento esteja relacionado com
a alimentação, particularmente quando populações longevas são estudadas
- já existem boas razões para se dizer que uma dieta de baixa carga
glicêmica pode extender a vida humana, ou pelo menos evitar a maioria
das doenças associadas à velhice.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.drauziovarella.com.br/ExibirConteudo/443/dieta-e-envelhecimento" target="_blank">Dieta e envelhecimento - Dráuzio Varella</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.nytimes.com/2006/10/31/health/nutrition/31agin.html?_r=1" target="_blank">A Prescription That May Extend Life</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://summertomato.com/can-you-live-longer-by-cutting-calories/" target="_blank">Can You Live Longer By Cutting Calories?</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Calorie_restriction" target="_blank">Calorie restriction</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.nytimes.com/2009/10/11/magazine/11Calories-t.html?_r=2&pagewanted=1&sq&st=nyt&scp=2" target="_blank">The Calorie-Restriction Experiment</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-82029867559801080782013-03-28T11:06:00.000-03:002019-11-19T18:30:13.862-03:00Os Caçadores de FRUTAS<div style="text-align: justify;">
Você pode encontrá-los nas profundezas das selvas de Bornéu, nas montanhas da Úmbria e talvez até mesmo em seu próprio quintal. Eles são caçadores de frutas. O filme viaja ao longo da história, cultura e geografia para mostrar como estamos interligados com as frutas que comemos. Nossos guias são dedicados fanáticos por frutas; criam pomares comunitários, vasculham a selva em busca de espécies raras, agem no sentido de evitar que desapareçam, vítimas da industrialização. A busca chega mesmo a uma pesquisa em obras de arte renascentistas, no intuito de encontrar frutos perdidos. E o que eles buscam? As frutas... apresentadas em toda a sua glória de dar água na boca: anonas, ingás, mangas brancas, mangostins, duriões e muito mais. A odisséia cinematográfica através da natureza e do comércio muda não só o modo como olhamos para o que comemos, mas como vemos a nossa relação com o mundo natural.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="//www.youtube.com/embed/3Qnpjt5KzYQ?rel=0" width="420"></iframe>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<i>Closed Captions em Inglês.</i><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="//www.youtube.com/embed/u5Wn8HIlb6I?rel=0" width="420"></iframe>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.imdb.com/title/tt2182169/" target="_blank">The Fruit Hunters - IMDb</a>
</div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-31476654537300634392009-05-28T15:19:00.000-03:002019-11-19T18:53:17.589-03:00Dieta MEDITERRANEA<div style="text-align: justify;">
A Dieta Mediterrânea não é propriamente uma "dieta", mas uma coleção de hábitos alimentares, um estilo de vida, que pode ter pequenas variações de região para região entre os 16 países que margeiam o Mar Mediterrâneo, que no entanto possui características comuns marcantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Além da combinação de alimentos, fazer as refeições em harmonia e comer sem pressa, praticar atividades físicas, beber bastante água e tomar sol - tudo isso também é parte integrante desta "dieta".</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="//www.youtube.com/embed/Pe9zdDcqCW4" width="420"></iframe> </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<i>Closed Captions em Inglês.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> </i>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Os componentes individuais dos alimentos, ou grupos de alimentos, não produzem a proteção desejada se consumidos isoladamente - é a combinação de todos que faz a dieta saudável. A nível geral, não existem recomendações de quantidades para cada grupo de alimentos - na verdade, a pirâmide abaixo é desenhada para ser uma imagem da importância relativa dos ítens da dieta, não um plano alimentar rígido.</div>
<br />
<div align="center">
<span style="color: red;">carne</span><br />
<span style="color: #ff9900;">peixe</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #ff9900;">ovos</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #ff9900;">aves</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #ff9900;">doces</span><br />
<span style="color: #009999;">leguminosas e oleaginosas</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #009999;">laticínios</span><br />
<span style="color: #009999;">vegetais</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #009999;">frutas</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #009999;">grãos</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #009999;">azeite de oliva</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #009999;">vinho</span><br />
<span style="color: #0033ff;">água</span> <span class="pipe">|</span> <span style="color: #0033ff;">atividade física</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
As cores dão uma orientação sobre a frequência com que se deve comer os alimentos, se <span style="color: red;">mensal</span>, <span style="color: #ff9900;">semanal</span> ou <span style="color: #009999;">diariamente</span> - sem falar em itens, digamos, <span style="color: #0033ff;">complementares</span>, que não fazem propriamente parte da <a href="http://blogs.bu.edu/salge/?s=food+pyramid" target="_blank">pirâmide</a>, mas que sao igualmente importantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na Itália, foi estabelecida uma pirâmide alimentar padrão pelo Ministério da Saúde daquele país, com indicações mais detalhadas para a <a href="http://www.piramidealimentare.it/pg-af/giornaliera.php" target="_blank">alimentação diária</a>, uma <a href="http://www.piramidealimentare.it/index.php" target="_blank">tabela semanal</a> e até para a <a href="http://www.piramidealimentare.it/pg-af/att-fisica.php" target="_blank">atividade física</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O <a href="https://globoplay.globo.com/v/934595/programa/" target="_blank">Globo Repórter</a>, em 2012, fez um programa excelente sobre o assunto: são NOVE segmentos, em texto e VIDEO, que dispensam maiores comentários. <span style="font-style: italic;">Buon appetito!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.oldwayspt.org/med_pyramid.html" target="_blank">The Mediterranean Diet Pyramid</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.drpaulclayton.com/scripts/articles/AgeingProcess.htm" target="_blank">Slowing the ageing process</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.naturalnews.com/025792.html" target="_blank">Eat like the Mediterraneans and lower risk of...</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9625397?ordinalpos=4&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum" target="_blank">Mediterranean dietary pattern: prolonged survival</a> </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/acoc-mdc030315.php">Mediterranean diet cuts heart disease risk by nearly half</a> </div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-35486275536172492192009-02-23T16:40:00.013-03:002019-11-19T18:56:12.429-03:00Sobras que dão um bom CALDO<div style="text-align: justify;">
Sabe as cascas e "pontinhas" da cenoura do xuxu, beterraba, aipo, alho poró, vagem, nabo e de tantos outros vegetais que a gente joga fora ou usa como adubo para as plantas?...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E o que dizer dos ossos, cartilagens e pés de galinha? Carne de vaca também tem cartilagens e ossos... E o que acontece com as cabeças e rabos de peixe - que você rejeita e nem traz pra casa, e que o peixeiro provavelmente joga no lixo, ou de volta no mar contribuindo para a poluição?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pois tudo isso é altamente nutritivo, embora desprezado na maioria das cozinhas, inclusive naquelas onde a comida não é abundante e em outras que supostamente poderiam ganhar dinheiro com isso, como alguns restaurantes...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caldos - ou brodos - são um alimento riquíssimo, e podem ser feitos com todos esses "ingredientes" aparentemente sem valor; só para dar um exemplo, com o hábito de só se trazer para casa o "filé" do peixe, da carne e do frango, deixa-se o melhor na peixaria e no açougue!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar caldos - ou brodos - é uma prática comum em diversas culturas. É uma maneira de maximizar o valor nutritivo e o sabor dos alimentos. Perguntem a qualquer grande "Chef" se ele faz seus próprios caldos ou se usa esses cubinhos industrializados, sem gosto e repletos de gorduras trans entre outros antinutrientes...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/44YYTitpvVU?rel=0" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uma maneira barata de se fazer um caldo, é manter um "saco de sobras" no freezer ou congelador. Na verdade, vários sacos de sobras: um para sobras de vegetais, tipo cascas e pontinhas, outro para sobras de origem animal, tipo ossos, pés de galinha, outro para cabeças e ossos de peixe, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fazer um caldo de vegetais é muito simples. Quando as sobras chegarem a um montante razoável, acrescente um dente de alho e/ou os temperos que preferir (exceto sal e pimenta), e ponha para cozinhar numa panela com água que cubra com folga o conteúdo. Deixe cozinhando em fogo <span style="font-style: italic;">bem baixinho</span> por uma hora. Depois é só coar e guardar o caldo na geladeira. O que fica no coador, aí sim, pode ir para o lixo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/8kuC-MMS_iI?rel=0&showinfo=0" width="420"></iframe>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<i>Closed Captions em Inglês. </i></div>
<br />
O caldo de ossos é um dos mais nutritivos, rico em minerais, aminoácidos e colágeno - além de ser saborosíssimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quebre os ossos para expor o tutano, acrescente um dente de alho e/ou os temperos que preferir (exceto sal e pimenta), e ponha para cozinhar em água, tal qual os vegetais. Nesse caso, acrescente uma colher de vinagre, e deixe cozinhando em fogo <span style="font-style: italic;">bem baixinho</span> por uma hora e meia. Ossos maiores, como os de carne de vaca precisam de mais tempo no fogo. O vinagre colabora na incorporação dos minerais dos ossos ao caldo. Como em qualquer caldo, depois de pronto é só coar e guardar o caldo na geladeira. O que fica no coador, aí sim, pode ir para o lixo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/cRpRP-bMEQI?rel=0" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Closed Captions em Inglês. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Caldo de cabeça de peixe é nutritivo e saboroso. É um alimento riquíssimo em minerais, inclusive o iodo, ômega-3 e vitamina A.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Caldo misto? É só uma questão de imaginação...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segredos dos caldos:</div>
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<br /></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
- Não temperar com sal ou pimenta.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Todos os ingredientes devem estar bem higienizados.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cozinhar em fogo MUITO baixo, por até três horas, se tiver produtos animais, por meia hora sefor caldo de vegetais. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
É evidente que se pode usar os vegetais inteiros, e comprar os ossos especialmente para fazer os caldos. Pode ser mais prático, mais imediato, mais bonito... mas o resultado final, o valor nutritivo, que é o que importa, não vai mudar. Entretanto, se preferir assim, lembre-se de NÃO tirar as cascas dos vegetais!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Alguns dos mais importantes nutrientes podem ser encontrados em alimentos que custam perto de <i>nada</i>, e que na maioria das vezes vezes são desprezados e jogados no lixo. A gente só precisa mudar o conceito de "lixo"...</div>
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<br /></div>
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<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://wholehealthsource.blogspot.com/2008/03/real-food-i-soup-stock.html" target="_blank">Real food: Stock Soup</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Stock_%28food%29" target="_blank">Wiki - Stock</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.marksdailyapple.com/cooking-with-bones/" target="_blank">Cooking with bones</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-55311975403613865372009-02-19T19:08:00.014-03:002019-11-19T19:06:20.060-03:00A NÃO-DIETA dos franceses<div style="text-align: justify;">
O "paradoxo francês" já não é novidade há muito tempo, e é uma expressão utilizada para se referir ao paradoxo existente entre a alimentação dos franceses e a sua saúde. Samuel Black, um médico irlandês reparou, nos idos de 1819, que os franceses apesar de consumirem muitas gorduras saturadas sofriam menos de aterosclerose coronária e eram muito menos obesos que seus vizinhos europeus. A expressão "paradoxo francês" apareceu pela primeira vez através da voz de Serge Renaud, um cientista da Universidade de Bordeaux, na França em 1992.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Muito já se especulou a respeito disso, e vira e mexe um novo dado parece explicar as razões desse aparente paradoxo - ora é o resveratrol do vinho, ora é mesmo o álcool do vinho, pode ser apenas o vinho francês, o azeite, a gordura proveniente do leite, as crudités que os franceses adoram, a geografia do lugar, o estilo de vida... enfim... quem vai saber? Talvez tudo isso junto!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O neurofisiologista Will Clower, durante uma estadia de dois anos em Lyon, na França, experimentou o modo de vida dos franceses, tirou suas próprias conclusões e publicou tudo em livros sobre o assunto.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Descobri que os franceses violam todas as regras alimentares que estipulamos para nós. E, apesar de seus cremes, queijos, manteigas e pães, a taxa de obesidade na França é de apenas 11,3% da população, segundo pesquisa realizada em 2005. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segundo o médico, estamos inundados de alimentos artificiais - açúcares sintéticos, gorduras sintéticas e produtos alimentícios artificiais. Falta-nos reaprender o que é comida de verdade, já que é a ingestão dela que proporciona ao corpo a nutrição na forma de que ele necessita. Clower afirma que em vez de estimular a ingestão de novas substâncias químicas para enganar o organismo, o programa mostra porque alimentos de verdade funcionam em favor do corpo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Temos que reaprender o que é comida de verdade. Alimentos de verdade são os produtos naturais, que podem ser encontrados em um texto de biologia e que normalmente fazem parte da cadeia alimentar. Refrigerantes não dão em árvore, margarina é uma invenção, e os corantes, conservantes e estabilizantes que aumentam a vida do produto não foram feitos para o nosso corpo. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em sua observação dos costumes alimentares franceses, o médico descobriu que os franceses não comem alimentos processados, não evitam gorduras, chocolates e nem carboidratos, não tomam suplementos alimentares, não se abstêm do vinho no almoço e no jantar e não comem com pressa. Os franceses comem muito peixe, pouco açúcar, comem moderada e vagarosamente; não comem entre as refeições, e não são grandes consumidores de refrigerantes nem de frituras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ao adotar os hábitos franceses, ele e a mulher emagreceram onze e cinco quilos, respectivamente. Nada mal!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/u_3xjoWy2IE?rel=0" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Closed Captions em Inglês. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Adendum: O Globo Reporter, em 2009, fez um programa excelente sobre o assunto: <a href="http://g1.globo.com/globoreporter/0,,LS0-16627-71493,00.html">França: a busca da comida perdida</a> </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/French_paradox" target="_blank">The French Paradox</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-8539885259496967052008-10-15T23:28:00.048-03:002016-02-08T12:12:54.603-02:00CODEX Alimentarius: os últimos dias de liberdade na saúde?<div style="text-align: justify;">
A partir de 01 de Janeiro de 2010 entra em vigor o polêmico <i>Codex Alimentarius</i>. Mas você não sabe exatamente o que é isso, pois não?... Pois é exatamente o que <i>eles</i> querem!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O Codex Alimentarius é um Programa Conjunto da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação - FAO e da Organização Mundial da Saúde - OMS. Trata-se de um fórum internacional de normalização sobre alimentos - sejam estes processados, semiprocessados ou crus - criado em 1962, e suas normas têm como finalidade "proteger a saúde da população", assegurando práticas equitativas no comércio e manuseio regional e internacional de alimentos. Sua influência se estende a todos os continentes e seu impacto na saúde dos consumidores e nas práticas do comércio de alimentos em todo o planeta será incalculável.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
As normas Codex abrangem ainda aspectos de higiene e propriedades nutricionais dos alimentos, código de prática e normas de aditivos alimentares, pesticidas e resíduos de medicamentos veterinários, substâncias contaminantes, rotulagem, classificação, métodos de amostragem e análise de riscos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olhado assim, na versão oficial (exceto as aspas), parece uma coisa boa, certo? Bem, não exatamente... e, na verdade o Codex é olhado com total "desconfiança" (para usar uma palavra elegante) por todos os que denunciam que essa regulação tão "abrangente" virá a ser uma fonte poderosa de <i>controle</i> sobre as grandes populações e de apreciável <i>lucro</i> para as grandes corporações, especialmente as dos ramos químico e farmacêutico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quem controla a comida, controla o mundo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Traduzido em miúdos, o Codex vai trazer severas restrições à nossa já precária LIBERDADE de escolha em termos de alimentação e prevenção/tratamento de doenças. Sem falar que considerações mais complexas podem ser feitas sobre o impacto dessas medidas no <i>controle populational</i> do planeta e na concentração de riquezas...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os opositores do Codex fizeram uma síntese do que representará essa complexa rede de regulamentações, que, quando implementadas, serão <i>MANDATÓRIAS</i> para todos os países membros, cerca de 170 - o que inclui o Brasil:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Suplementos nutricionais, como vitaminas, por exemplo, não poderão mais ser vendidos para uso profilático ou curativo de doenças; potências de qualquer suplemento liberado, estarão limitadas a dosagens extremamente baixas, sub-dosagens, na verdade, e somente as empresas farmacêuticas terão autorização para produzir e vender esses produtos (preferencialmente na sua forma sintética) em potências <i>mais altas</i> - no caso da vitamina C, por exemplo, <i>qualquer coisa acima de 200mg</i> será considerada "alta", e será necessária uma receita médica para se poder comprá-la.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Alimentos comuns, como o alho ou o hortelã, por exemplo, poderão ser classificados como <i>drogas</i>, que somente as empresas farmacêuticas poderão regulamentar e vender. Qualquer alimento ou bebida com qualquer possível efeito terapêutico poderá ser considerado uma droga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Alimentos geneticamente modificados não precisarão ser identificados como tal, e não saberemos a origem do que estamos comendo; a criação de animais geneticamente modificados também já consta dessa mesma pauta, ou seja, vai ser difícil saber que bicho se está comendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Aditivos alimentares, a maioria sintéticos, como o aspartame, por exemplo, serão aprovados para consumo sem que se tenha conhecimento dos efeitos a longo prazo de cada um nem das interações entre eles a curto e longo prazos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Todos os animais destinados ao consumo humano, deverão receber hormônios e antibióticos como medida profilática; sabe aquele "gado orgânico", criado solto em pastagens e tratado só com homeopatia?... nunca mais!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Todos os alimentos de origem vegetal deverão ser irradiados antes de serem liberados para consumo: frutas, verduras, legumes, nozes... nada mais chegará à nossa mesa como a natureza fez - tem gente brincando de Deus, mas desta vez não para criar, e sim para DEScriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Os produtos "orgânicos" estarão completamente descaracterizados, pois terão seu padrão de pureza reduzido a níveis passíveis de atender às necessidades de produção em grande escala; alguns aditivos químicos e várias formas de processamento serão permitidos; tampouco haverá obrigatoriedade por parte do produtor de informar que produtos usou e em que quantidades - rótulos não serão obrigatórios na era pós-Codex.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Para a agricultura convencional, os níveis residuais aceitáveis de pesticidas e herbicidas estarão liberados em níveis que ultrapassam em muito os atuais limites de segurança! Em outras palavras, <i>estarão envenenando nossa comida.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em síntese: os objetivos do Codex incluem (1) globalização das normas, (2) abolição da agricultura/criação orgânica, (3) introdução de alimentos geneticamente modificados, (4) remoção da necessidade de rótulos explicativos de qualquer espécie, (5) restrição de todos os remédios naturais, que serão classificados como drogas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O Codex, na verdade, já começou a "acontecer" por aqui - alguém já reparou que não se consegue comprar nada numa farmácia de manipulação sem ter uma receita médica? Nem uma inocente vitamina C... Em compensação pode-se comprar de quase tudo SEM receita médica numa farmácia regular, que vende produtos industrializados - inclusive aquela mesma vitamina C que nos negaram há pouco na farmácia de manipulação... que está longe de ser segura, haja visto o número de contaminações por manuseio inadequado de substâncias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indicar aquele chazinho para um amigo? Ou quem sabe informar ao vizinho que farelo de aveia ajuda a reduzir o colesterol? Sugerir que mamão solta e banana prende?... Nem pensar! Poderá ser considerado "prática ilegal da medicina"! Não se poderá dizer que produtos naturais curam doenças porque não são medicamentos e, na era pós-Codex, só medicamentos APROVADOS pelas novas regras poderão ser referidos para tratar doenças... e assim mesmo, só por um médico!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Exagero? Quem sabe? Tudo irá depender de em que potência um suplemento será considerado "remédio".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Medicina alernativa, tibetana, ayurveda, homeopatia, essencias florais... só se a turma do Codex disser que <i>pode</i>. Se esse "programa" entrar em vigor (daqui a pouco mais de 1 ano) da forma como vem sendo "curtido" há mais de 45 anos, e alertado mundo afora, teremos perdido nossa liberdade de optar por uma medicina e nutrição naturais, poderemos vir a precisar de receita médica até para ir à feira...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se isso acontecer, não vai ter graça nenhuma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://kevinpmiller.blogspot.com/2006/11/we-become-silent-produced-by-kevin-p.html" target="_blank">We become silent</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://video.google.com/videoplay?docid=-5266884912495233634&ei=70j1SOnCBZLAqAKQ5ODpDg&hl=pt-BR" target="_blank"></a><a href="http://rawfoodsuccess.blogspot.com/2008/04/codex-alimentarius-food-lies-they-dont.html" target="_blank">Food lies - Brian Clement</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-51685059425230794682008-05-31T15:07:00.000-03:002015-07-26T08:01:58.385-03:00EPIGENÉTICA: você não é apenas o que você come, mas também o que os seus pais e até mesmo o que seus avós comeram<div style="text-align: justify;">
O desenvolvimento e a manutenção de um organismo são orquestrados por uma série de reações químicas que ligam e desligam o seu <span style="font-style: italic;">genoma</span> em determinados momentos e locais. A <span style="font-style: italic;">epigenética</span> é o estudo dessas reações e dos fatores que as influenciam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O nosso genoma responde dinamicamente ao "ambiente" - stress, alimentação, comportamento, exposição a diferentes toxinas e tantos outros fatores ativam os interruptores químicos que regulam a expressão dos nossos gens. Esses interruptores químicos formam o nosso <span style="font-style: italic;">epigenoma</span> - uma espécie assim de "sombra" do nosso <span style="font-style: italic;">genoma</span>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="236" src="https://www.youtube.com/embed/LFQkkmf5Obo?rel=0&showinfo=0" width="420"></iframe><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Closed Captions em Inglês. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
O <span style="font-style: italic;">epigenoma</span> muda como resposta a sinais. Esses sinais veem de dentro da própria célula, de células vizinhas ou do mundo exterior. Os caracteres epigenéticos agem como uma espécie de memória celular. O perfil epigenétio de uma célula - uma coleção de caracteres que diz aos gens que se liguem ou desliguem - é a soma dos sinais que ele recebeu durante a sua vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A alimentação é um fatores ambientais que tem sido mais facilmente estudado, e portanto melhor entendido entre os fatores que promovem mudanças epigenéticas. Os nutrientes que extraímos da comida, entram em uma série de reações químicas metabólicas, onde são manipulados, modificados e moldados em moléculas que o corpo possa utilizar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uma dessas séries é responsável pela formação de <span style="font-style: italic;">grupos metílicos</span> - um importante caractere epigenético que silencia os gens.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nutrientes conhecidos como ácido fólico, vitaminas do complexo B e SAM-e (s-adenosil metionina) são componentes importantes dessa série de reações metabólicas. Dietas de elevado conteúdo desses nutrientes conhecidos como "doadores de radical metil", podem alterar a expressão de gens ainda durante o desenvolvimento fetal, quando o <span style="font-style: italic;">epigenoma</span> começa a se estabelecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Experimentos com animais e observação em seres humanos, têm demonstrado o quanto a alimentação da mãe influencia na formação do <span style="font-style: italic;">epigenoma</span> de seus descendentes. A dieta de sua mãe durante a sua gestação e o que você comeu durante a sua infância, podem ter levado a mudanças que permanecem até a idade adulta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aqui <a href="http://learn.genetics.utah.edu/content/epigenetics/nutrition/table.html" target="_blank">NESTE QUADRO</a> pode-se ter uma idéia dos nutrientes que podem afetar o <span style="font-style: italic;">epigenoma</span>, e os alimentos que os contém.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estudos em animais têm mostrado que a deficiência de folato doador de metil ou colina durante a fase final de desenvolvimento fetal e no início da infância, causam uma sub-metilação de certas regiões do <span style="font-style: italic;">genoma</span> para o resto da vida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A boa notícia é que, nos adultos, apesar de uma dieta deficiente também poder levar a um decréscimo de metilação do DNA, essas mudanças podem ser revertidas com uma dieta adequada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na medida em que conhecemos mais profundamente as conecções entre a alimentação e o <span style="font-style: italic;">epigenoma</span>, surgem possibilidades infinitas de aplicações no cotidiano e na clínica. Formado durante uma vida inteira de experiências iniciadas ainda no útero materno, nosso <span style="font-style: italic;">epigenoma</span> pode vir a nos oferecer muitas informações sobre como nos alimentarmos melhor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b><i></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://learn.genetics.utah.edu/content/epigenetics/" target="_blank">Epigenetics</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://learn.genetics.utah.edu/content/epigenetics/nutrition/" target="_blank">Nutrition and the Epigenome</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-18887467122148117562008-05-30T15:15:00.000-03:002019-11-05T14:06:54.996-03:00Abra os olhos e feche a boca para os TRANSGÊNICOS e OGMs<div style="text-align: justify;">
OGM é a sigla de Organismos Geneticamente Modificados, organismos manipulados geneticamente, de modo a favorecer características desejadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na maior parte das vezes que se fala em Organismos Geneticamente Modificados, estes são organismos transgênicos. Entretanto, OGMs e transgênicos não são sinônimos: todo transgênico é um OGM, mas nem todo OGM é um transgênico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Um transgênico é um organismo que possui uma sequência de DNA, ou parte do DNA de outro organismo, pode até ser de uma espécie diferente. Enquanto um OGM é um organismo que foi modificado geneticamente, mas que não recebeu nenhuma região de outro organismo. Por exemplo, uma bactéria pode ser modificada para expressar um gene bem mais vezes. Isso não quer dizer que ela seja uma bactéria transgênica, mas apenas um OGM, já que não foi necessário inserir material externo. Sempre que você insere um DNA exógeno em um organismo esse passa a ser transgênico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<object height="265" width="320"><param name="movie" value="https://www.youtube.com/v/b3Ywrc8BOZY&hl=en&fs=1&rel=0"></param>
<param name="allowFullScreen" value="true"></param>
<param name="allowscriptaccess" value="always"></param>
<embed src="https://www.youtube.com/v/b3Ywrc8BOZY&hl=en&fs=1&rel=0" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="320" height="265"></embed></object></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Existe uma grande discórdia relativamente a este assunto, uma vez que os seus efeitos no Homem, nos animais e na terra ainda não são conhecidos a longo prazo. Assim, poderão resultar irreversivelmente na poluição genética da Vida, sem contar com o fato de os alimentos do mundo inteiro se encontrarem nas mãos de algumas poucas multinacionais, ocasionando a eventual perda da soberania alimentar das populações.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/OGM" target="_blank">OGM - Wikipedia</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6142320463468573715.post-76230761481583364372008-05-29T15:01:00.000-03:002019-11-19T19:11:35.702-03:00Alimente-se da sua PAISAGEM<div style="text-align: justify;">
Quanto mais perto da sua mesa for produzida a comida que você come, menos impacto terá no meio-ambiente. Os europeus criaram até um slogan para isso: "Eat your view!" - isto é - <span style="font-style: italic;">Alimente-se da sua paisagem!</span> Se você quer preservar a paisagem à sua volta, alimente-se da cadeia alimentar que ajudou a criá-la.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas esse não é o único, e nem o principal motivo para se consumir produtos produzidos localmente. É preciso também conhecer quem produz a sua comida e não engulir - literalmente - qualquer coisa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ditam as boas regras alimentares que devemos procurar consumir alimentos orgânicos, sejam eles de origem animal ou vegetal. Infelizmente, o fato de um alimento ser produzido localmente não garante que seja orgânico...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E o que seriam os alimentos orgânicos?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-style: italic;">Todo alimento orgânico é muito mais que um produto sem agrotóxicos. É o resultado de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc.), conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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PLANTAÇÕES orgânicas são aquelas desenvolvidas <span style="font-style: italic;">sem herbicidas e pesticidas</span> nocivos ao homem e a meio ambiente; PECUÁRIA, AVICULTURA E SUINOCULTURA orgânicas acontecem <span style="font-style: italic;">onde os animais são criados livres em pastagens e terrenos sem agrotóxicos ou adubação química, sem o uso de ração de grãos, mesmo complementar, e sendo também proibido o uso de antibióticos e hormônios</span>. Só os vegetais, ovos, leite e carne assim produzidos são de qualidade própria para o consumo humano. </div>
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Complementando essa qualidade, o ideal é que tais produtos sejam produzidos o mais próximo possível do lugar onde vivemos. Comida produzida localmente é mais fresca e mais nutritiva, pois o tempo entre a colheita/abate e o consumo deteriora o seu conteúdo nutricional. </div>
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Os "orgânicos de supermercado" são uma melhor escolha que os não-orgânicos, mas em geral sua qualidade é inferior, devido às permissividades legais em termos de uso de conservantes e modos de transporte. Daí o estímulo para que, na medida do possível, o que a gente come esteja <span style="font-style: italic;">dentro da nossa paisagem</span>.</div>
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Alimentarmo-nos assim não é tão simples quanto se gostaria que fosse... mas, é possível!</div>
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<b><i>Vale a pena saber mais!</i></b></div>
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<a href="https://michaelpollan.com/articles-archive/eat-your-view/" target="_blank">Eat Your View</a></div>
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<a href="http://www.planetaorganico.com.br/" target="_blank">Planeta Orgânico</a></div>
<br />ANGELAhttp://www.blogger.com/profile/16111238994198169597noreply@blogger.com